![Домашний сыр из молока и сметаны: как приготовить](https://thumbor.my.ua/UQcyDSmtcxEukLNwj7AI1oj5ss4=/800x400/smart/filters:format(webp)/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F67%2Fde9c1c8f57515dd10d53b4eb1dc8ba5c.jpg)
Домашний сыр из молока и сметаны: как приготовить
Для того, чтобы приготовить домашний твердый сыр, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, а также марля. Вкус получится очень нежным. Продукт идеально подходит для бутербродов.
Идея приготовления творога из сметаны и молока опубликована на странице фудблогера Марии Партики (mariya partyka) в Instgaram. Значительно бюджетнее, чем в магазине.
![Домашний сыр из молока и сметаны: как приготовить](https://thumbor.my.ua/zCGnRS41tJUUOU0d-9PHpfa618M=/600x/smart/filters:format(webp)/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F67%2Fee0a063a1cf94901cffb3a800726b2e0.png)
Ингредиенты:
- молоко – 1 л. (жирное)
- яйца – 3 шт.
- сметана 15%-20% – 200 г.
- соль – 2 ч.л. (без горки)
- зеленый лук и базилик – по желанию
Способ приготовления:
1. Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль.
![Домашний сыр из молока и сметаны: как приготовить](https://thumbor.my.ua/2wlw2eV9x9iMezLclY_cIRQxreQ=/600x/smart/filters:format(webp)/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F67%2F8b2e501a69c06245b259c27baae191e5.png)
2. Довести до кипения.
3. К яйцам добавить сметану.
4. Отлично перемешать.
5. Влить в горячее молоко.
![Домашний сыр из молока и сметаны: как приготовить](https://thumbor.my.ua/VM_9heHfo9mZzFpXgVyN20i5p0M=/600x/smart/filters:format(webp)/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F67%2F6597c71823cd015bc72e61fc7bd478ee.png)
6. Варить восемь минут, постоянно помешивая. Сыр должен начать отделяться от сыворотки.
7. Добавить зеленый лук и сушеный базилик.
![Домашний сыр из молока и сметаны: как приготовить](https://thumbor.my.ua/f3o7-2Tj5tM8ZEyg9pMqClWyhzU=/600x/smart/filters:format(webp)/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F67%2Ffb452e69a6880c5d359ba4c6954fbd3a.png)
8. Сложить марлю вдвое и поставить на дуршлаг.
9. Процедить через нее проваренную творожную массу и полученный комок так оставить.
10. В контейнере для сыра сделать надрезы. Это может быть обычный лоток из под магазинной феты.
![Домашний сыр из молока и сметаны: как приготовить](https://thumbor.my.ua/cbUHZ_vIo4MGMLlwwLnqIZN5RIY=/600x/smart/filters:format(webp)/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F67%2F31239687b416f049bddec143925cb196.png)
11. Положить комок в марле.
12. Сверху поставить груз.
13. Отставить на 5 часов. Сначала оставьте сыр при комнатной температуре, а затем, когда он уже не будет теплым, отставьте в холодильник.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
- Равиоли с сыром
- Овощной пирог с цуккини, ветчиной и сыром
- Вареники с сыром
![loader](/files/images/preloader.gif)
![loader](/files/images/preloader.gif)