Домашній твердий сир з молока та сметани: як приготувати

Для того, щоб приготувати домашній твердий сир, вам знадобиться всього декілька простих інгредієнтів, а також марля. Смак вийде дуже ніжним. Продукт ідеально підходять для бутербродів.

Ідея приготування домашнього сиру зі сметани та молока опублікована на сторінці фудблогерки Марії Партики (mariya partyka) в Instgaram. Значно бюджетніше, ніж у магазині.

Інгредієнти:

• молоко – 1 л. (жирне)
• яйця – 3 шт.
• сметана 15%-20% – 200 г.

• сіль – 2 ч.л. (без гірки)
• зелена цибуля та базилік – за бажанням

Спосіб приготування:

1. Молоко вилити в каструлю, додати сіль.

2. Довести до кипіння.

3. До яєць додати сметану.

4. Добре перемішати.

5. Влити до гарячого молока.

6. Варити вісім хвилин, постійно помішуючи. Сир має почати відділятись від сироватки.

7. Додати зелену цибулю та сушений базилік.

8. Скласти марлю вдвоє та поставити на друшляк.

9. Процідити через неї проварену сирну масу і отриману грудку так залишити.

10. У контейнері для сиру зробити надрізи. Це може бути звичайний лоток з під магазинної фети.

11. Покласти грудку в марлі.

12. Зверху поставити вантаж.

13. Відставити на 5 годин. Спочатку залишіть сир за кімнатної температури, а потім, коли він вже не буде теплий, відставте в холодильник.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Равіолі з сиром
• Овочевий пиріг з цукіні, шинкою та сиром
• Вареники з сиром