Нежнейший сезонный чизкейк с клубничным конфитюром: обязательно понравится всем

Чизкейк – это отличный вариант летнего десерта. Основание можно сделать из обычного печенья, а для начинки использовать нежный крем-сыр. Сверху выложите освежающий клубничный конфитюр.

Идея приготовления чизкейка с клубничным конфитюром опубликована на странице фудблогера Виталины Науменко (naumenko.vitaa) в Instagram. Сначала десерт нужно испечь, а затем охладить полнотой.

Ингредиенты для основания:

• песочное печенье – 300 г
• сливочное масло – 100 г

Ингредиенты для начинки:

• крем-творог – 500 г
• сахар – 100 г
• яйца – 2 шт.
• сливки – 150 мл.

Ингредиенты для клубничного конфитюра:

• клубника – 350 г
• сахар – 80 г
• крахмал – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в блендере.

2. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать в липкую консистенцию.

3. В форме для выпечки сформировать дно и бортики будущего чизкейка.

4. Поставить в холодильник.

5. Для основания к крем-сыру добавить яйца, перемешать.

6. Добавить сахар.

7. Снова перемешать.

8. Добавить сливки и снова перемешать.

9. Перелить в форму и поставить в духовку.

10. Предварительно разогреть до температуры 130 градусов и вниз поставить емкость с водой. Выпекать час и тридцать минут.

11. Для конфитюра клубнику и сахар взбить блендером в сотейнике с толстым дном, добавить крахмал и загустить на среднем огне.

12. Перелить на тарелку, накрыть пленкой в контакт и поставить в холодильник.

13. Чизкейк должен стоять в холодильнике 6 часов. После этого покрыть чизкейк конфитюром.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Молочный коктейль с клубникой

• Йогуртовый торт с клубникой
• Мафины с клубникой