Питание при рефлюксной болезни: что есть на завтрак, обед и ужин

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) или рефлюксная болезнь – это хроническое рецидивирующее заболевание, которое характеризуется спонтанными или регулярными забросами в пищевод содержимого желудка. Человек может ощущать изжогу, дискомфорт, кислый привкус во рту. Диетолог Оксана Скиталинская дала рекомендации по питанию, чтобы уменьшить проявления этого состояния.

Фото: Getty Images

Рекомендации по питанию

• небольшие порции;
• питание 4-5 раз в день;
• последний прием пищи – минимум за 2 часа до сна;
• блюда легкоперевариваемые (овощные, молочные супы, каши);
• отварное мясо (кроме тушеного с помидорами или с другим кислым маринадом).

Что не рекомендуется при ГЭРБ

• кислое;
• грубая клетчатка (все сырые овощи);
• консервированные продукты;
• шампанское;
• газированные напитки;
• соления;
• ржаной хлеб.

По словам врача, если человек при рефлюксной болезни имеет отрыжку горьким, тогда следует забрать из рациона жареные и жирные блюда - жиры раздражают слизистую 12-перстной и это способствует еще большему рефлюксу.

Что делать в периоды обострения рефлюксной болезни:

• употреблять протертые блюда;
• избегать холодных блюд;
• исключить все блюда, стимулирующие желудочную секрецию (мясные, рыбные, грибные, овощные крепкие отвары);
• исключить пряности, томатные соусы, консервы;
• не употреблять квашеные, маринованные, соленые овощи;
• забыть о кислых фруктах;
• не есть яйца вкрутую и кислые кисломолочные;
• исключить алкоголь.

Что употреблять:

• слабые стимуляторы желудочной секреции (молочные продукты средней жирности, яйца всмятку, омлет, овощные пюре, слизистые супы, супы-пюре);
• щелочные негазированные минеральные воды.

Пример рациона при ГЭРБ

Первый завтрак: рисовая (или другая) хорошо разваренная каша и паровая котлета.

Второй завтрак: нежный омлет и молочная каша.

Обед: овощной суп-пюре и мясной паштет.

Ужин: пюре овощное (тыква, морковь, цветная капуста), отварная рыба.

Ранее диетолог объяснила, почему всем людям нужно ужинать за 3-4 часа до сна.