Популярний цвєтаєвський пиріг: додайте у випічку соковиту сезонну полуницю

Цвєтаєвський пиріг – це популярна випічка з фруктовою або ягідною начинкою на хрусткому тісті. Найпопулярніший варіант наповнення – це яблука. В літній період буде дуже доречно використати сезонну соковиту полуницю.

Ідея приготування цвєтаєвського полуничного пирога опублікована на сторінці фудблогерки shevetovskaya в Instagram. Обов'язково приготуйте такий десерт для своїх рідних.

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 170 г
• цукор – 2 ст.л
• сіль – дрібка

• розпушувач – 1 ч.л.
• вершкове масло – 70 г
• сметана – 70 г

Інгредієнти для начинки:

• полуниця – 400 г
• сметана – 200 г
• яйце – 1 шт.
• цукор – 120 г
• ванільний цукор – 10 г
• кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л.
• сіль – дрібка

Спосіб приготування:

1. До просіяного борошна додати цукор, сіль та розпушувач.

2. Перемішати лопаткою.

3. Додати мʼяке масло, перетерти спочатку лопаткою, а потім руками до неоднорідної крихти.

4. Далі додати сметану і замішати тісто лопаткою.

5. Потім викласти його на робочу поверхню і зібрати в кулю. Тісто можна розпластати, щоб потім легше було розкочувати.

6. Завернути в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.

7. Для заливки зʼєднати сметану, яйце, цукор, сіль, ванільний цукор та крохмаль і перемішати до однорідності.

8. Полуницю помити, почистити від хвостиків та розрізати на четвертинки.

9. Тісто розкотити на присипаній борошном поверхні і перекласти у форму.

10. Утрамбувати його та сформувати рівні бортики.

11. Спочатку викласти полуницю, а потім додати заливку і трохи розрівняти.

12. Випікати за температури 190 градусів 50-55 хвилин.

1. Пирогу дати повністю охолонути і вийняти з форми.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Молочний коктейль із полуницею
• Йогуртовий торт із полуницею
• Смузі з полуницею і медом