Точно приємно здивує: покращений рецепт чізкейку з вишнями та печивом, відео

Такий рецепт добре підходить для любителів насолод і не вимагає багато часу. Про це на своїй сторінці розповіла Юлія Віліч у Instagram.

Інгредієнти для основи (форма 20 см)

• 300 г будь-якого шоколадного печива типу «Наполеон»
• 50 г вершкового масла
• 60 мл молока

Інгредієнти для сирної маси

• 460 г вершкового сиру
• 220 мл жирних вершків
• 150 г цукру
• 3 яйця
• 17 г кукурудзяного крохмалю
• 60 г молочного шоколаду
• 10 г пісочної крихти (залишки від подрібненого печива)
• 130 г заспиртованих вишень (помістити вишні на ніч у коньяк чи ром)

Для приготування основи потрібно подрібнити шоколадне печиво в крихту, розтопити вершкове масло і змішати з крихтою і молоком. Потім потрібно застелити форму пергаментом, викласти крихту, сформувати борти та дно, після чого поставити форму в морозильну камеру на 30 хвилин.

Для сирної маси всі інгредієнти кімнатної температури, крім шоколаду, крихти та вишень, потрібно з'єднати та перемішати до однорідності. Масу слід розділити на дві рівні частини. В одну додати розтоплений шоколад, а в іншу - крихти з печива та злегка підсушені та віджаті від вологи вишні.

Масу з вишнями викласти у форму та розподілити, зверху викласти шоколадну масу. Випікати чізкейк у мультипечі в режимі випічки при 150 градусах приблизно годину. У духовці випікати при 150 градусах годину та десять хвилин. Після випікання дати повністю охолонути і поставити в холодильник щонайменше на 5 годин.

Для вишневого топінгу потрібно пересипати цукор із крохмалем і додати до вишні. Проварити 30 секунд після закипання, потім додати|добавляти| желатин. Дати масі охолонути та викласти зверху на стабілізований чізкейк.

Останні новини України:

Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.

Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.

Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.