Сирні кекси з полуницею на пісочному тісті: як приготувати простий десерт для сімейного чаювання

Для затишного сімейного чаювання літніми вечорами ідеально підходять полуничні пісочні кекси. В їхній основі хрустке тісто, а також ніжна сирна начинка. Ідеально доповнює смак соковита літня полуниця.

Ідея приготування пухких сирно-полуничних кексів на пісочному тісті опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Микулич (yuliia mikulich) в Instagram. Десерт вразить вас своїм смаком.

Інгредієнти для тіста на 8 штук:

• борошно – 130 г

• розпушувач – 1 ч.л.
• цукор – 50 г
• ванільний цукор – 1 ч.л.
• масло – 70 г
• яйце – 1/2 шт.

Інгредієнти для начинки:

• сир – 200 г
• сметана – 50 г
• яйця – 1 шт. + 1/2 від тіста
• цукор – 50 г
• ванільний цукор – 10 г
• борошно – 1 ст.л.
• полуниця – 70 г

Спосіб приготування:

1. З’єднати борошно, розпушувач, цукор та ванільний цукор. Перемішати.

2. Холодне масло нарізати невеликими шматочками та додати в борошно.

3. Перетерти інгредієнти до розсипчастої крихти.

4. До крихти додати половину яйця та замісити м’яке, нелипке тісто.

5. Тісто розділити на однакові частини, викласти у формочки для кексів.

6. Сформувати дно та бортики на всю висоту форм.

7. Форму з основами поставити в холодильник.

8. Для начинки зʼєднати сир, сметану, яйця, цукор, ванільний цукор, борошно та збити масу блендером (не міксером) до однорідності.

9. Далі додати нарізану полуницю, перемішати.

10. Основи з тіста заповнити начинкою.

11. Зверху можна намалювати візерунки соком полуниці.

12. Випікати кексики за температури 180 градусів близько 25 хвилин до стабільності начинки.

13. Під час випікання начинка спочатку надується, а потім опуститься.

14. Дати кошичкам охолонути, потім дістати з форм. Для кращого смаку перед вживанням можна потримати вироби в холодильнику.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Молочний коктейль з полуницею
• Йогуртовий торт із полуницею
• Мафіни з полуницею