На чому приготувати ідеальне тісто для домашньої піци: не липне до рук і добре розкочується

Для того, щоб домашня піца вийшла дійсно вдалою – найкраще зробити дріжджове тісто для основи. Воно буде пухким і чудово розкотиться. Начинку можна покласти будь-яку.

Ідея приготування ідеального тіста для домашньої піци опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком cook with me at home в Instagram. Розкотити основу можна достатньо тонко.

Інгредієнти:

• сухі швидкі дріжджі – 10 г
• борошно – 400 г

• тепла вода – 250 мл.
• сіль – 10 г
• цукор – 20 г
• олія – 60 мл.

Спосіб приготування:

1. У глибоку миску викласти теплу воду, дріжджі та цукор.

2. Перемішати і залишити в теплому місці на 15 хвилин до утворення пишної піни.

3. Далі додати сіль і почати поступово підсипати просіяне борошно (можливо, його піде трохи менше).

4. Паралельно з борошном підлити олію.

5. Тісто замішувати не менше 10 хвилин. Повинно вийти м'яке, ніжне, злегка липкувате тісто. Якщо тісто дуже липке навіть після вимішування – додайте ще трохи борошна.

6. Змастити тісто олією, викласти в миску, накрити харчовою плівкою і рушником та поставити в тепле місце мінімум на годину.

7. Тісто має добре підійти та збільшитися у 2 рази. Можна покласти в попередньо розігріту на мінімумі і вимкнену духовку. Тісто за цей час виростає втричі.

8. Готове тісто можна розділити на 2 частини і приготувати 2 круглі піци діаметром 36 см. А можна приготувати одну велику піцу на прямокутне деко.

9. Тісто злегка розкотити (борошном не підсипати ні тісто, ні поверхню). Деко злегка змастити олією.

10. Перекласти злегка розкочене тісто у форми і руками ніби розтягнути його.

11. Зробити невеликі бортики.

12. Змастити основу кількома ложками кетчупу.

13. Викласти начинку за смаком: терта моцарела і зверху на сир порізана смужками салямі і зверху ще трохи гауди.

14. Випікати в попередньо розігрітій до 250 градусів духовці 10-15 хвилин. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Швидка піца без тіста
• Італійська закрита піца
• Кабачкова піца на сковороді