Бабушкин салат из огурцов на зиму: рецепт, о котором знают поколения

Самый вкусный салат из огурцов на зиму выходит именно по бабушкиному рецепту. О такой технологии знает не одно поколение украинских хозяек, поэтому ваша бабушка точно угощала вас такой закуской. Все ингредиенты для блюда всегда были на огороде, потому и выходило очень бюджетно.

Идея приготовления бабушкиного салата из огурцов на зиму опубликована на странице фудблогера Марии Макарчук (makarchuk food) в Instagram. Стерилизация обязательная.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг.
• лук – 500 г
• морковь – 500 г
• чеснок – 1 головка

• соль – 100 г
• сахар – 200 г
• масло – 180 мл.
• уксус – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Огурцы хорошо промыть.

2. Нарезать на кружочки.

3. Нарезать полукольцами лук.

4. Натереть на корейскую терку морковь.

5. Все овощи соединить между собой.

6. Добавить соль, сахар, уксус 9%.

7. Нарезать чеснок.

8. Отправить к овощам.

9. Все хорошо перемешать и оставить на час.

10. После того, как овощи пустили сок, разложить салат в банки и сразу закатать.

11. Стерилизовать банки с момента закипания 0,5 – 15 минут, 1 л – 30 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Консервированные огурцы с горчицей
• Нежинские огурцы без уксуса
• Малосольные огурцы с семенами горчицы