Не тільки з перцю чи помідорів: відеорецепт аджики з кабачків

Аджика – абхазька та грузинська гостра ароматна консервація у вигляді соусу. Найчастіше її готують з червоного перцю, часнику та пряних трав. Проте варіант із кабачками також чудово смакуватиме.

Аджика з кабачків

• Час: 1,5 години
• Порцій: 4

Приготування:

1. Кабачки помийте та почистіть.
2. Якщо плоди старі обов'язково треба дістати насіння.
3. Всі овочі окрім часнику пропустіть через м'ясорубку та викладіть у каструлю.
4. Готуйте овочі до кипіння. Постійно помішуйте.
5. Після того, як маса закипіла зменшіть вогонь.
6. Готуйте ще 25 хвилин, постійно помішуючи.
7. Додайте олію та томатну пасту, мелений перець, цукор і все ретельно перемішайте.
8. Також додайте сіль та знову перемішайте і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
9. Додайте подрібнений часник оцет та знову перемішайте. Готуйте ще 10 хвилин.
10. Гарячу аджику розкладіть у чисті стерилізовані банки.
11. І закрийте стерилізованими кришками.