Рецепт маринаду, з яким шашлик виходить суперсмачним: готуйте вдома чи на природі

За цим рецептом шашлик завжди виходить дуже смачним. Головне – це маринад, а готувати мʼясо можна як вдома в духовці, так і на природі на мангалі.

"Тут вся фішка в дуууже смачному пивному маринаді", – радить авторка кулінарного блогу Anny Cooking.

Для маринаду на 1 кг мʼяса (краще брати свинячий ошийок, але підійде і куряче філе) нам знадобляться такі інгредієнти:

• пиво - 300 г
• олія - 3 ст.л.
• часник - 2 зуб.
• цибуля - 1 велика
• соєвий соус - 50 г
• суміш спецій до мʼяса (або по 1 ч.л. солі, копченої паприки, сухої аджики + трішки карі)

Крім того, нам знадобиться 1 ст.л. меду і трішки соусу теріякі для змащування шашлику.

Цього разу блогерка готувала шашлик удома та додатково вирішила запекти картоплю, кабачок і гриби, помістивши їх знизу під мʼясом.

Мʼясо нарізаємо на шматочки, додаємо цибулю, нарізану півкільцями, тертий часник, олію, соєвий соус, спеції, заливаємо пивом та перемішуємо. Лишаємо мʼясо маринуватися від трьох годин і до однієї доби.

"Якщо ви, як і я, готуватимете шашлик в духовці - картоплю попередньо відваріть 10 хв від закипання і тоді викладіть в форму - збризніть її олією і додайте овочі", – пояснила кулінар.

Деревʼяні шпажки потрібно попередньо замочити на годину в воді, щоб вони не горіли при запіканні.

Нанизуємо шматочки мʼяса на шпажки та викладаємо зверху на овочі. Відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку з конвекцією приблизно на 30 хвилин. Один раз перевертаємо шашлик, змащуємо його медом із соусом теріякі та допікаємо ще 5-6 хвилин.

Останні новини України:

Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.

Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.

Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.