Викопуємо та зберігаємо картоплю за американським методом: ці поради здатні здивувати

Ранньостигла картопля дозріває вже через 60 – 80 днів після посадки. Середньостиглу картоплю треба збирати через 80 – 100 днів. Картоплю пізнього сорту збирають через 100 – 130 днів, вона може зберігатися 2 – 3 місяці.

Коли збирати картоплю

На зрілість картоплі та її готовність до збирання вказують кілька показників. Якщо ви бачите, що рослина починає жовтіти та в’янути – це означає, що час збору врожаю.

Також ви можете розкопати купку та подивитися самостійно. Якщо шкірка легко стирається з картоплі, то їй ще треба дати час дозріти, якщо ж тверда – можете викопувати.

Як зберігати картоплю

Перед тим, як зберігати картоплю, бульби треба розмістити в місце з температурою до 7 – 16 °C та вологістю 85 – 95 % на два тижні. Цей процес сприятиме потовщенню шкірки та загоїть дрібні порізи та вм’ятини. Після цього переберіть картоплю та викиньте зморщені та м’які бульби.

Ніколи не мийте картоплю перед зберіганням, оскільки вона стане вологою, а це призведе до появи цвілі та грибка.

Картоплю на зиму американські городники радять зберігати за температури 3 – 4 °C та вологості 90 – 95%. Якщо температура буде більшою, то бульби зможуть прорости, а якщо ж буде занадто низька, то картопля набуде солодкого смаку.

Важливо не дозволити картоплі перемерзнути. Тримайте її у відкритих коробках чи контейнерах, щоб до бульб надходило повітря.

У підвалах ми часто зберігаємо картоплю разом з мішками яблук чи іншими фруктами, але цього робити не можна, бо вони виділяють газ етилен, який сприяє проростанню картоплі.

Чим небезпечна зелена картопля

Якщо сонячне світло потрапить на бульбу, вона починає зеленіти. Таке може статися навіть під час збору врожаю. Таку картоплю краще викинути, бо вона виділяє токсини та є не зовсім придатною до вживання.