Как приготовить нежную утку с апельсинами: пошаговый рецепт

Утка с апельсинами — это классическое блюдо, которое украшает праздничный стол и поражает своим изысканным сочетанием вкусов. Сладость апельсинов идеально контрастирует с мясом утки, делая его нежным и сочным. Это блюдо станет настоящим украшением любого застолья и сможет удивить даже самых искушенных гурманов.

Запеченная утка с апельсинами – классика на вашем столе

Ингредиенты:

• Утка целая — 1 штука (приблизительно 2-3 кг)

• Апельсины — 3-4 штуки

• Мед — 2 столовые ложки

• Соевый соус — 50 мл

• Оливковое масло — для смазывания

• Соль, черный перец — по вкусу

• Сушеный тимьян — 1 чайная ложка

• Чеснок — 4 зубчика

• Лук — 1 штука

• Вода или бульон — 200 мл для поддона

Подготовка:

1. Начните с того, что хорошо вымойте утку, удалите лишний жир и сухожилия. Сделайте неглубокие надрезы на коже, чтобы специи лучше проникли в мясо.

2. Смешайте в миске мед, соевый соус, оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок, соль, перец и тимьян. Тщательно перемешайте.

3. Равномерно натрите утку полученной смесью изнутри и снаружи. Оставьте мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.

4. Очистите апельсины, разделите на дольки. Один апельсин оставьте для соуса, из остальных удалите пленки и косточки.

5. Начините утку дольками апельсина и луком, нарезанным кольцами.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите утку в глубокую форму для запекания, грудкой вниз. Влейте в форму немного воды или бульона, чтобы в процессе приготовления мясо не пересохло.

7. Запекайте утку примерно 2-2.5 часа, периодически поливая выделяющимся соком. Переверните утку за 30 минут до готовности для равномерного подрумянивания.

8. Готовую утку дайте постоять около 10 минут перед подачей, чтобы мясо стало еще более нежным.

Этот рецепт утки с апельсинами не только порадует ваших гостей изысканным вкусом, но и добавит праздничного настроения в ваш дом. Приготовление блюда по этому рецепту не требует особых кулинарных навыков, но результат определенно стоит затраченных усилий