Вкусный куриный шашлык: какой фокус поможет сделать его сочным

Куриный шашлык в беконе – это невероятно нежное и вкусное блюдо на мангале. Независимо от того, что курятина считается достаточно сухим мясом, блюдо получается очень сочным за счет использования бекона.

Как приготовить куриный шашлык в беконе в Instagram рассказал шеф-повар Эктор Хименес-Браво. Он также показал правильно замариновать курятину.

Ингредиенты

• Филе куриного бедра – 1 кг
• Бекон – 600-700 гр
• Лук – 3 шт
• Розмарин – 2 веточки

• Соль – 1 ч.л.
• Перец – ½ ч.л.

Способ приготовления

1. Филе отбить. Лук нарезать пол кольцами, розмарин измельчить и добавить в мясо. Посолить, поперчить и мариновать 1 час.

2. На пищевую пленку выкладываем бекон и заворачиваем в него по 2 филе. С помощью плёнки формируем рулеты.

3. Готовые рулетики нанизываем на шампуры и аккуратно разрезаем как на видео.

4. Готовим на угле к золотистой корочке, примерно 20 мин.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты шашлыка:

• Шашлык из индейки
• Шашлык в мультиварке
• Шашлык из кролика