Как вкусно закрыть помидоры на зиму половинками: очень простой маринад

Вкуснее всего закрывать помидоры на зиму именно половинками. Овощи очень хорошо пропитываются маринадом, сохраняют свою сочность и упругость. Главное – соблюдать пропорции.

Идея приготовления помидоров половинками на зиму опубликована на странице фудблогера с ником mykitchen.in.ua в Instagram. Стерилизовать банки можно любым удобным способом.

Ингредиенты:

• помидоры 5-6 кг

На каждую банку 1,5 литра:

• лук – 1 шт. (большая)
• зонтик укропа
• веточка петрушки
• лавровый лист – 1 шт.
• перец душистый горошком – 3 шт.
• чеснок – 3-4 зубчика
• масло – 3-4 ст.л.

Ингредиенты для маринада:

• вода – 3,5 л.
• сахар – 500 г
• соль – 100 г
• уксус – 370 г

Способ приготовления:

1. Помидоры разрезать на половинки.

2. Лук нарезать полукольцами.

3. Зелень хорошо промыть под проточной водой.

4. В каждую банку на дно положить зонтик укропа, веточку петрушки, чеснок, перец горошком, лавровый лист.

5. Тогда выложить слоями половинки помидоров и лук.

6. Сверху налить растительное масло.

7. Для маринада в воду добавить сахар и соль.

8. Поставить на огонь. Когда закипит – добавить уксус.

9. Прокипятить несколько секунд и сразу залить горячим маринадом помидоры в банках.

10. Стерилизовать удобным для вас способом 5 минут с момента закипания.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Малосольные помидоры в пакете с укропом.
• Острые квашеные помидоры
• Малосольные помидоры с чесноком