Трубочки з білково-заварним кремом: елементарний рецепт за 25 хвилин

Для цього треба використати готове листкове тісто. Спробуйте – вам сподобається.

Трубочки з білково-заварним кремом

• Час: 25 хвилин
• Порцій: 4

Дивіться, як готувати трубочки з кремом: відео

Приготування:

1. Листкове тісто наріжте на тонкі смужки шириною 1,5 – 2 сантиметри. Якщо є форми для випікання, то обгорніть їх тістом. Якщо немає, сформуйте конусні форми з фольги.
2. Змастіть трубочки жовтком та відправте випікатись при температурі 180 градусів 15 – 20 хвилин.
3. Для крему гарячу воду з'єднайте з цукром і відправте варитись. Додайте лимонну кислоту і варіть сироп до загустіння. Одночасно збийте білки до пишності.
4. Влийте гарячий сироп і продовжуйте збивати. Збивайте білки міксером до гострих піків і посвітління 7 – 10 хвилин.
5. Зніміть трубочки з форм, наповніть кремом за допомогою кондитерського мішка і посипте цукровою пудрою.