В чем разница между желтыми и красными помидорами.
Чем отличаются желтые помидоры от красных
Кроме разницы в цвете, красные и желтые помидоры отличаются по составу. Желтые помидоры более сладкие и соответственно в них меньше кислоты, чем в красных.
Желтые плоды менее калорийны.
Желтые помидоры содержат больше железа, цинка, фосфора, фолиевой кислоты и ниацина. Они содержат в 2 раза больше витамина В3 (ниацин) и витамина В9 (фолиевая кислота), чем красные помидоры.
Красные помидоры содержат бэта-каротин (провитамин А) и ликопин, которых нет в желтых сортах. Именно благодаря природному пигменту ликопину красные помидоры являются красными. При этом желтые помидоры обязаны своим цветом другому каротиноиду — лютеину.
Красные помидоры содержат больше клетчатки и витамина С.
Когда речь идет о пользе помидоров, важно понимать, что у каждого сорта есть свои уникальные преимущества.
Какие помидоры более полезны: красные или желтые
Помидоры разных цветов содержат разные полезные вещества, которые положительно влияют на здоровье.
Польза желтых помидоров
- Желтые помидоры являются отличным выбором для тех, кто имеет аллергию на красные томаты, поскольку они реже вызывают аллергические реакции.
- Желтые помидоры менее калорийны, поэтому больше подходят для тех, кто пытается похудеть.
- Ретинол (витамин A), содержащийся в большом количестве в желтых помидорах, полезен для кожи, зрения и костей.
- Желтые томаты также богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со старением клеток.
Польза красных помидоров
- Красные томаты содержат большое количество фолиевой кислоты, которая особенно важна для беременных женщин,
- Каротиноид ликопин, который присутствует в красных помидорах, является мощным антиоксидантом и способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.
- Красные помидоры также богаты пектином, который снижает уровень холестерина.
- Калий, которым богаты красные помидоры, помогает укреплять мышцы.
- Природный пигмент красных помидоров ликопин является мощным антиоксидантом, который помогает защищать клетки от повреждений и снижает риск развития некоторых видов рака.
Поэтому каждый вид помидоров имеет свои уникальные полезные свойства, и регулярное употребление помидоров разного цвета поможет обеспечить организм разнообразными полезными веществами.