Закуска-салат из баклажанов и перца: готовится с вкусным соусом

Из баклажанов и перца можно приготовить очень вкусные закуски, а также салаты, рагу. Еще их можно просто запечь и подавать с фетой и медом.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного салата-закуски из баклажанов и сладкого перца.

Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.
• перец сладкий – 1 шт.
• кинза можно без
• соль

Для заправки:

• соевый соус – 1 ст.л.
• яблочный уксус – 1 ст.л.
• сахар – 1/2 ч.л.
• чеснок – 1-2 зуб.
• сладкая паприка – 1/2 ч.л.
• кориандр молотый – 1/4 ч.л.
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Баклажан нарежьте ломтиками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы не было горечи.

2. Сладкий перец нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом.

3. Баклажан промойте, обсушите и также жарьте на растительном масле.

4. Смешиваем все ингредиенты для заправки.

5. Баклажан соедините с перцем, добавьте кинзу и заправьте заправкой.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Запеканка из баклажанов
• Мусака с баклажанами
• Маринованные баклажаны с острым перцем