Как приготовить вкусный и полезный зеленый гаспачо: звезда "МастерШеф" Ярославский дал рецепт

Этот зеленый гаспачо приобретет свой свежий цвет благодаря зеленому болгарскому перцу, шпинату и огурцам, а его вкус будет нежным и освежающим. Если вы хотите приготовить зеленый гаспачо, этот рецепт станет отличным выбором.

Обычно гаспачо ассоциируется с томатами и красным цветом, но Владимир Ярославский предлагает вам попробовать приготовить зеленый гаспачо на основе огурцов и шпината.

Оригинальный рецепт предполагает использование чеснока конфи в растительном масле, но для приготовления зеленого гаспачо можно использовать свежий чеснок, и вкус блюда не пострадает.

Если вы уже пробовали традиционный гаспачо, попробуйте приготовить зеленый гаспачо по этому рецепту. Для гарнира подойдут редис, измельченная зелень или моцарелла.

Ингредиенты для 2 порций:

• Желтые томаты – 440 г
• Шпинат – 80 г
• Зеленый болгарский перец – 80 г
• Огурец – 130 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 15 мл
• Сок лимона – 10 мл
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Томаты надрежьте с одной стороны, удалите плодоножки, бланшируйте в кипятке 25 секунд, а затем поместите в холодную воду со льдом. Когда остынут, снимите кожуру.

2. Очистите перец от кожуры, промойте листья шпината и нарежьте огурцы.

3. Измельчите все овощи вместе с чесноком и растительным маслом в блендере до однородной массы.

4. Добавьте соль и сок лимона по вкусу.

5. Процедите суп через сито, чтобы получить только нежную часть и поставьте в холодильник на 40-60 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить зеленый гаспачо, и этот рецепт поможет вам разнообразить вашу кулинарную коллекцию.

Последние новости Украины:

Недостаточно стажа для ухода на пенсию: что можно сделать, чтобы не остаться без выплат на старости

Украинцев ждет ряд выплат в июле: от каких организаций можно получить денежную помощь

Бусом привезли в ТЦК: мужчина категорически отказался от мобилизации, чем закончилась история