Баклажанова ікра за бабусиним рецептом: додайте болгарський перець та помідори

Ікра з баклажанів – це страва, про яку знає кожна українська господиня. Саме осінній період найкращий для приготування закуски, тому що усі овочі соковиті та свіжі. Існує багато різноманітних варіантів, але найкращим залишається класичний, з болгарським перцем, цибулею та помідорами.

Ідея приготування смачної домашньої ікри з баклажанів опублікована на сторінці фудблогерки Дарини з ніком treskablog в Instagram. Саме за таким рецептом готувала бабуся кулінарки.

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• болгарський перець – 1 шт.

• цибуля – 1 шт.
• помідори – 500 г

Спосіб приготування:

1. Баклажани запекти або відварити.

2. Всі овочі, крім томатів, подрібнити.

3. Скласти в одну ємність.

4. Добре посолити.

5. З томатів зняти шкірку і збити їх у блендері.

6. Додати томатну масу до решти овочів.

7. Додати олію.

8. Добре перемішати і додати спеції за смаком.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані баклажани з гострим перцем
• Баклажани з соєвим соусом
• Мариновані баклажани за 5 хвилин