Пикантные баклажаны с перцем в азиатском стиле: рецепт, который приживется в каждой семье

Избегаете в своем меню баклажаны из-за их вкуса и горечи? У нас есть отличный рецепт блюда, которое изменит ваше отношение к этому продукту.

Возможно, он даже станет любимым. Ним поделились кулинарка Ирина Димитрова в Instagram.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.
• перец – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• перец чили – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зуб.
• крахмал – 3 ст. л.

Соус:

• соевый соус – 5 ст. л.
• яблочный или рисовый уксус – 3 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• чеснок – 2-3 зуб.

Загуститель:

• крахмал – 1 ст. л.
• вода – 50-100 мл

Способ приготовления:

Из баклажанов частично срежьте кожуру и нарежьте большими кусками. Обваляйте в крахмале и жарьте в глубокой сковороде в большом количестве масла до золотистой корочки. Откиньте на сито, чтобы лишнее масло сбежало.

Перец и лук нарежьте большими кусками. Также нарежьте перец чили и измельчите чеснок.

Готовое блюдо посыпаем нарезанной кинзой или зеленью.