Пирожки, как у бабушки: как приготовить вкусное и воздушное тесто

Бабушкины пирожки – это вкус, прекрасно знакомый всем с детства. Аромат выпечки, которую готовили наши бабушки, разлетался далеко вне дома, и заставлял вернуться туда как можно быстрее, чтобы отведать этот неповторимый шедевр.

Если вы хотите снова почувствовать этот аромат и получить невероятное гастрономическое удовольствие, советуем обратить внимание на рецепт фудблогера с ником katyamull. В Instagram она рассказала тот же рецепт бабушкиных пирожков, что точно вернет вас в детство.

Ингредиенты для теста

• Молоко 38-40'с – 100 мл
• Вода 38-40'с – 100 мл
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Дрожжи – 7-8 гр
• Соль – 1 ч.л.
• Мука – 300-400 гр

Ингредиенты для начинки

• Яйца вареные
• Зеленый лук
• Сливочное масло

Способ приготовления

1.В глубокой емкости смешиваем воду, молоко, дрожжи, сахар, 3 ст.л. муки. Накрываем пленкой и ставим в теплое место на 15-20 минут.

2. Добавляем соль в опару и постепенно муку. Тесто должно получиться эластичным.

3. Добавляем растопленное масло и вымешиваем тесто в течение 10-15 минут.

4. Отправляем тесто в миску, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30-40 минут или пока оно не увеличится в 2-3 раза.

5. За это время готовим начинку. Вареные яйца смешиваем со сливочным маслом и зеленым луком.

6. Рабочей поверхности смазываем маслом и выкладываем на нее небольшой кусок теста. Раскатываем овалом.

7. Добавляем начинку и скрепляем края, формируя пирожок.

8. Жарим на сковороде с толстым дном с добавлением масла в золотистую корочку.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты пирожков:

• Пирожки в духовке
• Пирожки с картофелем
• Пирожки из лаваша