Ви ніколи не здогадаєтесь, що там є гарбуз: готуємо розкішний осінній кекс

Блогерка Юлія Сенич у своєму тіктоці поділилася рецептом смачного гарбузового кексу. Обов'язково спробуйте втілити його в життя.

Гарбузовий кекс

• Час: 2 години
• Порцій: 6

Інгредієнти:
– 325 грамів гарбузового пюре;
– 2 яйця;
– 90 грамів олії;
– 150 грамів цукру;
– цедра лимона та апельсина;
– 50 мілілітрів апельсинового соку;
– 250 грамів борошна;
– 4 грами соди;
– 3 грами розпушувача;
– мускатний горіх, гвоздика, кориця до смаку;
– 2 грами солі;
– горішки, цукати за бажанням;
– трішки вершкового масла для змащення форми.
Крем:
– 100 грамів вершкового сиру;
– 50 грамів масла;
– 50 грамів цукрової пудри.

Дивіться, як приготувати гарбузовий кекс: відео

Приготування:

1. Гарбуз попередньо запечіть в духовці у фользі приблизно 1 годину з додаванням 2 – 3 столових ложок води. Після охолодження подрібніть його в блендері.
2. Пюре змішайте з яйцями та цукром, влийте олію. Натріть трішки цедри лимона та апельсина. Вичавіть сік з апельсина і додайте до маси.
3. Змішайте просіяне борошно, соду, розпушувач, спеції та сіль. Поступово всипте борошно в гарбузову масу. Додайте сухофрукти та горішки. Намагайтесь обережно і недовго вимішувати кекс, щоб він не осів.
4. Форму змастіть маслом і влийте туди тісто.
5. Відправте випікатись в розігріту до 180 градусів духовку на 55 – 60 хвилин.
6. Для крему збийте охолоджений сир і вершкове масло з цукровою пудрою.
7. Полийте готовий кекс кремом.

Сподобався рецепт? Дізнайтеся, як приготувати фантастичнушарлотку з абрикосами.