Крем-суп из тыквы с грушей: рецепт изысканного блюда

Сентябрь – пора дозревания тыквы. Это естественное средство очищения организма, для выведения жидкости, улучшения пищеварения, в качестве мочегонного средства. Тыкву применяют в программах лечебных диет, для улучшения зрения, обмена веществ, при гипертонии, туберкулезе. Поэтому неудивительно, что она пользуется большой любовью в кулинарии. Предлагаем вам рецепт изысканного блюда от одесского кулинарного блогера Валерия Пономаря – крем-суп из тыквы с грушей. Сочетание ингредиентов дает нежный и мягкий вкус, который не оставит вас равнодушными.

Крем-суп из тыквы с грушей

Ингредиенты:

• тыква – 600 гр;
• лук – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• груша – 1 шт;
• сливочное масло – 40 гр;
• вода – 100 мл;
• мускатный орех – щепотка;
• соль и перец по вкусу;
• сливки и сыр дорблю для подачи.

Способ приготовления:

Тыкву нарезать одинаковым кубиком и обжарить с луком до слегка румяного цвета, затем добавить грушу и обжарить в течение трех минут. Добавить воду, убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и томить 15 минут.

Далее поместить все в блендер, добавить по вкусу мускатный орех, соль и перец, перебить до пюреобразного состояния.

При подаче добавить в каждую тарелку немного сливок и сыра.

Читайте также:

Заготовки на зиму: рецепт варенья из тыквы

Пирог с тыквой и курицей под сливочно-сырной заливкой: рецепт ароматной домашней выпечки

Деруны, но не совсем: как приготовить оладьи из тыквы