Кетчуп чили без уксуса – в рецепт входит интересный ингредиент/Хранится отлично, съедается максимально быстро!

Конец сентября – время, когда хозяева уже собрали урожай на своих грядках, но теплая осень еще способствовала домашним овощам и они еще радуют свежими помидорами и перцами. Поэтому из них еще можно приготовить несколько баночек домашнего кетчупа. А приготовленный по рецепту Дарьи Дорошкевич кетчуп чили без уксуса станет вашим любимым.

Как готовить кетчуп чили без уксуса на зиму Дарья Дорошкевич рассказала на своей странице в Instagram.

Для приготовления соуса требуется 1 кг помидоров, болгарский и острый перцы, чеснок. А изюминкой соуса являются яблоки, которые немного смягчают вкус перчика.

"Хранится отлично, съедается максимально быстро. Очень прошу — не уменьшайте количество чили! Хотите увеличить — пожалуйста, но если уменьшите, я не могу вам гарантировать, что кетчуп не взорвется", - подчеркнула Дарья.

Вкус и остроту домашнего кетчупа можно отрегулировать солью или добавить еще молотого красного перца.

Ингредиенты

• Томаты -1 кг
• Перец болгарский красный – 200 г
• Яблоко – 300 г
• Красный перец чили – 1 шт.
• Гвоздика – 3 г
• Зубки чеснока – 5 шт.
• Сахар – 50 г
• Соль каменна – 20 г
• Корица – 5 г
• Мускатный орех молотый – 5 г
• Лавровый лист – 2 г

Приготовление кетчупа

Овощи и яблоки моем и нарезаем на куски, чистим лук и режем на четвертинки. Пропускаем ингредиенты через мясорубку или можно перебить блендером, добавляем молотую гвоздику и перемешиваем.

Готовую массу выливаем в кастрюлю, доводим до кипения и вывариваем на небольшом огне 40 минут. Добавляем оставшиеся ингредиенты и варим еще 15 минут.

В стерильные банки разливаем кетчуп, предварительно достав из кастрюли лавровый лист. Закрываем банки крышками и храним в темном прохладном месте.

• Ранее мы рассказали, как приготовитьмалосольные помидоры за сутки.
• Читайте также на theLime, как приготовитьаджику с яблоками без уксуса на зиму.

1. Аджика со свеклой на зиму: попробуйте – и будете готовить только ее.
2. Соус сацебели на зиму: как приготовить "изюминку" грузинской кухни.

3. Аджика с хреном без варки: надолго на столе не задержится.