Невероятный крокембуш: интересный рецепт французского десерта

Крокембуш – это не просто десерт, а настоящее произведение искусства, которое станет чудесным украшением вашего стола.

На странице kbrzak рассказали, как приготовить вкусный французский десерт, который понравится даже тем, кто не ест сладкого.

Ингредиенты:

Тесто:

• Молоко 190 мл
• Вода 190 мл
• Масло 150 г
• Мука 225 г
• Яйца 7-8 шт.

Крем:

• Желтки 6 шт.
• Сахарная пудра 60 г
• Мука 60 г
• Сахар 60 г
• Молоко 600 мл
• Сливки 200 мл

Кюли:

• Клубника 300 г
• Сахар 60 г
• Кукурузный крахмал 20 г
• Веточки мяты
• Цедра лайма

Для карамели:

• Сахар 100-150 г

Приготовление:

• Для заварного теста молоко, воду и масло доведите до кипения и добавьте муку. Заварите тесто и оставьте немного остыть.
• По одному вмешайте в тесто яйца. Оно должно падать лентой из лопатки.
• Для крема желтки смешайте с сахарной пудрой и мукой;
• Молоко с сахаром доведите до кипения;
• Добавьте молоко в желтки и тщательно все перемешайте ;
• Вылейте все в сотейник и заварите крем;
• Когда крем остынет добавьте взбитые сливки;
• С помощью кондитерского мешка выдавите будущие профитроли на пергамент и поставьте в разогретую до 190°C духовку на 15 минут, а затем еще на 15-20 минут при температуре 165°C;
• Для клубничного кюли перебейте клубнику с мятой блендером и добавьте цедру лайма. Прогрейте смесь, добавьте сахар с крахмалом и заварите все.
• Наполните профитроли кремом и кюли;
• Для карамели растопите сахар, смочите в них профитроли и сразу формируйте основу крокембуша. Каждый последующий ряд должен быть меньше предыдущего.

Крокембуш – изысканный французский десерт, который можно легко приготовить дома. Его непревзойденный вкус и эффектный вид непременно удивят ваших гостей, даже тех, кто не любит сладкого.

• Тыквенные пончики: рецепт вкусной выпечки
• Тыквенно-шоколадная помадка: интересный и простой рецепт
• Сырно-тыквенная запеканка: рецепт яркого десерта