Фаршированная свекла: оригинальное блюдо с мясной начинкой от "Мастер Шефа"
Фаршированная свекла: оригинальное блюдо с мясной начинкой от "Мастер Шефа"

Фаршированная свекла: оригинальное блюдо с мясной начинкой от "Мастер Шефа"

Участница суперфинала кулинарного шоу «МастерШеф» Ольга Рябенко удивила рецептом, который может заменить легендарную классику - фаршированные перцы.

Фаршированная свекла – это оригинальное и необычное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус запеченной свеклы, мясной начинки с рисом и лимона.

Ингредиенты:

  • Свекла – 8 средних штук
  • Лук – 1 большая головка
  • Растительное масло – 2 ст. л
  • Мясной фарш – 300 г
  • Рис – 100 г
  • Сельдерей с зеленью – 4 стебля (около 50 г)
  • Сок 1 лимона
  • Савойская или молодая капуста – 250 г
  • Вода – 400 мл
  • Соль и перец по вкусу

Для приготовления сначала почистите свеклу и запеките ее в фольге в разогретой до 200°C духовке около 1-1,5 часа, либо отварите до готовности. Когда свекла будет готова, аккуратно вырежьте серединки, измельчите их и отложите, делится "Мастер Шеф" Рябенко.

На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш, посолите и готовьте до полной готовности. В смесь добавьте промытый рис, измельченный сельдерей, половину серединок свеклы, сок половины лимона, соль и перец.

"Мастер Шеф" Рябенко добавляет, тщательно перемешайте – соус должен быть кисло-сладким, поэтому при необходимости добавьте больше лимонного сока.

Капусту нарежьте вместе с оставшимися серединками свеклы и выложите в кастрюлю, где будете тушить фаршированную свеклу. Наполните подготовленные свеклы начинкой, положите их на капусту, посолите, добавьте оставшийся лимонный сок и воду. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около часа до полной готовности, советует "Мастер Шеф" Рябенко.

Последние новости Украины:

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.

Теги по теме
Украина
Источник материала
loader
loader