Фаршировані буряки: оригінальна страва з м'ясною начинкою від "Мастер Шефа"

Інгредієнти:

• Буряк – 8 середніх штук
• Цибуля – 1 велика головка
• Рослинна олія – 2 ст. л
• М'ясний фарш – 300 г
• Рис - 100 гр
• Селера із зеленню – 4 стебла (близько 50 г)
• Сік 1 лимона
• Савойська чи молода капуста – 250 г
• Вода - 400 мл
• Сіль та перець за смаком

Для приготування спочатку почистіть буряк і запікайте їх у фользі в розігрітій до 200 ° C духовці близько 1-1,5 години або відваріть до готовності. Коли буряк буде готовий, акуратно виріжте серединки, подрібніть їх і відкладіть, ділиться "Мастер Шеф" Рябенко.

На сковороді розігрійте олію та обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору. Додати фарш, посолити і готувати до повної готовності. У суміш додайте промитий рис, подрібнений селеру, половину серединок буряка, сік половини лимона, сіль та перець.

"Мастер Шеф" Рябенко додає, ретельно перемішайте - соус має бути кисло-солодким, тому при необхідності додайте більше лимонного соку.

Капусту наріжте разом з серединками буряка, що залишилися, і викладете в каструлю, де гаситимете фарширований буряк. Наповніть підготовлені буряки начинкою, покладіть їх на капусту, посоліть, додайте лимонний сік і воду, що залишився. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні близько години до повної готовності, радить "Мастер Шеф" Рябенко.