Нежный чизкейк без творога: как готовить просто и вкусно

Ингредиенты:

• Печенье — 200 г
• Топленое сливочное масло — 100 г
• Яйца — 4–5 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Турецкий йогурт (10%) — 600 г
• Сметана — 180 г

Приготовление:

Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Перемешайте, чтобы масса стала однородной. Уплотните крошку по дну и стенкам разъемной формы, используя стакан. Поместите форму в холодильник на 15–20 минут, чтобы основа закрепилась.

В глубокой миске взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром до однородности. Добавьте йогурт и сметану, хорошо перемешайте смесь венчиком, чтобы не было комков.

Достаньте форму с основой из холодильника и вылейте на нее приготовленную йогуртово-сметанную массу.

Поставьте чизкейк в разогретую до 160 °C духовку и выпекайте в течение 1,5 часов. На нижнюю полку духовки поставьте емкость с водой.

После выпекания дайте чизкейку полностью остыть, а затем отправьте его в холодильник на 3–4 часа или лучше на ночь. По желанию украсьте чизкейк сахарной пудрой или ягодами перед подачей.