Как приготовить фриттату: сытный омлет с сыром и овощами

Ингредиенты:

• Бекон — 120 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Зеленый лук — 4–5 шт.
• Стручковая фасоль — 100 г
• Яйца — 7 шт.
• Пармезан — 100 г
• Моцарелла (мягкая) — 1 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Свежий базилик — 2–3 веточки

Приготовление:

Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на среднем огне в сковороде. Добавьте к бекону нарезанный полосками сладкий перец. Обжаривайте его вместе с беконом около 5 минут.

В сковороду добавьте стручковую фасоль, нарезанный зеленый лук и мелко нарезанные листья базилика. Обжаривайте смесь еще 2 минуты.

В отдельной миске взбейте яйца с добавлением соли и перца. Добавьте натертый пармезан в яичную смесь и перемешайте. Влейте яичную смесь в сковороду, распределите равномерно по овощам и бекону.

Нарежьте мягкую моцареллу тонкими ломтиками и выложите ее сверху на яйца. Переставьте сковороду в заранее разогретую до 180 °C духовку и запекайте омлет около 15 минут, пока яйца не схватятся, а сыр не расплавится.