Большинство совершает ошибку: нужно ли мыть сырое мясо

Мыть или не мыть сырое мясо - это давний спор.

Главное:

Во время приготовления мяса люди делятся на две категории: те кто говорит, что его нужно мыть, и те - кто его не моет. Так как правильно поступить в этой ситуации?

Нужно ли мыть сырое мясо

Мясо - это очень популярный продукт на кухнях. Поэтому издание Mayo Clinic сообщило, нужно ли его мыть перед приготовлением.

Отмечается, что многие убеждены, что нельзя приступать к приготовлению мяса до того, как вы его качественно вымоете. Вот только это мнение ошибочно. На самом деле эксперты не рекомендуют мыть мясо, ведь именно это может привести к неприятным последствиям.

Почему не стоит мыть мясо

Эксперты отмечают, что когда вы моете мясо, есть больший риск распространить бактерии по поверхности для приготовления и посуды, а также раковине. Зато во время термической обработки вся опасность исчезнет, и мясо будет уже полностью безопасно для употребления.

Также когда вы моете мясо, вы можете смыть его вкус, и тогда оно будет уже не таким насыщенным и приятным. Кроме того, большое количество влаги на мясе может затруднить его жарку, и это приведет к образованию пара и испарению воды. Вместо жареного мяса у вас получится вареное.

Однако, готовить мясо нужно при надлежащей температуре, чтобы оно не было сырым внутри - это поможет избежать каких-либо заболеваний.

Читайте также: