Польские ученые провели своеобразное "мясное" расследование, исследовав донер‐кебабы из 35 забегаловок, и обнаружили, что только 28% образцов содержали то мясо, за которое их выдавали.
Если вам когда-то казалось, что перекусить кебабом – это всегда безопасный выбор, то, возможно, стоит взглянуть внимательнее на то, что вам предлагают.
Исследование Вроцлавского университета показало, что на самом деле все не так уж и просто. Учёные проанализировали ингредиенты кебабов из 31 заведения в Польше и четырех в Германии, используя генетическое тестирование. Цель была проста: выяснить, соответствует ли мясо тому, что указано на этикетке.
Результаты оказались крайне тревожными. Только 28% образцов были настоящими! Остальные 60% содержали либо незадекларированные виды мяса, либо замену на более дешевое, например, курицу вместо ягнятины. В основном, вместо дорогого барашка к кебабам подмешивали курятину и говядину.
Но это еще не все! В трех образцах из тех, что должны были содержать баранину, на самом деле была свинина – это, конечно, может вызвать много вопросов у тех, кто не ест свинину по религиозным или культурным причинам. Забавно, но куриные кебабы в большинстве случаев оказались честными, хотя один образец тоже "похитил" говядину.
Важно помнить, что это исследование охватило всего лишь небольшую выборку из Польши и Германии, и не стоит судить по ним все заведения. Однако и в других странах находили подобные проблемы. Например, в Великобритании в 2009 году 40% кебабов не смогли точно указать, какое мясо они содержат.
Так что, хотя эти результаты могут вызвать беспокойство, не стоит обобщать и думать, что все места одинаковы. Качество мяса может варьироваться, и в большинстве известных ресторанов вам предложат высококачественные варианты.
Как и всегда, прозрачность в маркировке остается ключевым фактором для доверия покупателей. Так что, прежде чем насладиться своим кебабом, лучше уточнить, что именно вы едите!
Напомним, женщина была шокирована тем, как сотрудник McDonald's забил малышку метлой: "Они бегали вокруг, что-то делая"
Кроме того, Знай.ua сообщал про пельмешки, гамбургеры и шашлык: ученые определили продукты, которые провоцируют раннюю старость