Прибережіть цей рецепт на свята: готуємо справжній єгипетський торт, рецепт якого всі шукають

Цей десерт гості завжди зустрічають оплесками. Єгипетський торт вже встиг завоювати неабияку популярність та тішить своїм смаком абсолютно усіх, розповідає 24 Канал з посиланням на портал "На пенсії".

Рецепт єгипетського торта

• Час: 1 година + просочування
• Порцій: 8

Інгредієнти:
на 3 коржі:
– 3 білки;
– 2,5 столові ложки цукру;
– половина склянки борошна;
– 50 грамів мелених горіхів (волоських або фундука);
крем:
– 10 жовтків;
– 10 столових ложок цукру;
– 5 столових ложок борошна;
– 2 пакетики ванільного цукру;
– 350 мілілітрів молока;
– 170 грамів вершкового масла;
хрусткий наповнювач:
– 350 мілілітрів вершків;
– 200 грамів цукру;
– 120 грамів нарізаних волоських горіхів або фундука.

Приготування:

1. Для крему змішайте жовтки, цукор, борошно, ванільний цукор і молоко. Нагрівайте суміш на слабкому вогні, постійно помішуючи, майже до закипання. Потім зніміть з вогню та продовжуйте помішувати ще 2 хвилини. Додайте вершкове масло та збийте крем міксером до однорідної консистенції.

2. Поки крем охолоджується, готуємо коржі. Збийте білки з цукром до отримання густої, блискучої піни. Додайте борошно та мелені горіхи, акуратно перемішайте до отримання однорідного тіста.

3. Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом або змащену олією, і випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 20 хвилин.

4. Для хрусткого шару розтопіть цукор у каструлі, трохи карамелізуючи його. Швидко вилийте карамель на пекарський папір і дайте їй застигнути. Потім подрібніть карамель качалкою на невеликі шматочки.

5. Для хрусткого наповнювача збийте вершки до стійких піків. На кожен корж нанесіть 1/3 заварного крему, а зверху розподіліть хрусткий шар. Повторіть ще два рази, чергуючи корж, крем і хрусткий наповнювач.

6. Наприкінці обмажте торт по боках хрустким наповнювачем.

Смачного!

Спробуйте пляцок "Пані Валевська": рецептвід Лілії Цвіт.