Теперь всегда будете готовить, а не покупать: отличный маринад для селедки, который сразит всех, рецепт

Малосольная сельдь одна из самых любимых закусок на столе украинцев. Ее можно легко приобрести в готовом виде, однако самая вкусная рыбка – это приготовленная собственными руками.

Так вы точно будете уверены в ее свежести и безопасности, ведь мы никогда не знаем, сколько селедка пролежала на полках супермаркетов и как засоливалась.

Рецептом вкусной маринованой сельди с яблочным уксусом и луком поделилась кулинар Оксана на своей странице в Instagram.

Ингредиенты:

• Сельдь – 550 г
• Вода – 80-100 мл
• Лук – 2-3 шт.
• Яблочный уксус – 40-50 мл
• Масло нерафинированное подсолнечное – 40-50 мл
• Соль – 1,5-2,5 чайной ложки (я люблю очень соленую, поэтому даю 2,5, любите меньше соленую – давайте 1,5)
• Сахар – 1 ч. л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец черный горошком – 4-6 шт.
• Перец душистый – 1 шт.

Способ приготовления:

Рыбу помойте под проточной водой, отрежьте голову и хвост, удалите все внутренности и промойте еще раз рыбу. Разделите на филе и удалите кости.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Маринад: смешайте воду с солью, сахаром, перцем и лавровым листом, доведите до кипения и полностью остудите. Смешайте холодный маринад с растительным маслом и яблочным уксусом.

В стеклянную посуду выложите слоями сельдь с луком, залейте маринадом и оставьте на ночь в холодильнике под крышкой.