Блины с яблоками и корицей: финалистка "Мастер Шеф" поделилась интересным рецептом

Суперфиналистка тринадцатого сезона кулинарного шоу "Мастер Шеф" Алена Московченко показала, как приготовить блины с яблоками в кармели.

Для теста на блины "Мастер Шеф" Алена Московченко берет:

• молоко – 1 л
• яйца – 7 шт.
• мука – 7 ст.л.
• крахмал кукурузный – 2 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• соль - 2 щепотки
• растительное масло – 3 ст.л.

Для яблочной начинки:

• яблоки красные – 2 шт. (среднего размера)
• яблоки зеленые – 2 шт.
• сахар и корица – по вкусу
• кусочек сливочного масла

Для приготовления карамели звезда "Мастер Шеф" использовала:

• сахар – 100 г
• сливочное масло – 80 г
• сгущенка - 50 г
• сливки 33% – 100 г
• соль - щепотка

Все ингредиенты для теста "Мастер Шеф" Алена Московченко сбивает блендером до однородности. Жарим блины, как всегда, на разогретой сковороде до румяности с обеих сторон.

Яблоки звезда "Мастер Шеф" нарезает мелкими кубиками, чистить от кожуры не нужно. На среднем огне обжариваем яблоки со сливочным маслом, сахаром и корицей до мягкости и образования ароматного соуса.

Чтобы приготовить карамель, сначала растапливаем в сотейнике сахар до янтарного цвета. Добавляем немного подогретую в микроволновке сгущенку со сливками и перемешиваем. После этого снимаем смесь с огня, добавляем масло, соль и размешиваем до однородности.

На дно формы для запекания выливаем всю карамель. Блинчики звезда "Мастер Шеф" разрезает на четверти и в каждую частицу заворачивает яблочную начинку. Выкладываем блины в форму на карамель, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10-15 минут.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.