Почему дешёвые продукты в Украине подорожали: мясо для борща – уже не обязательный ингредиент

Денег меньше, а цены выше – знакомая ситуация для многих украинцев в этом году. Экономист Олег Пендзин в эфире Общественного Радио рассказал, почему спрос на дешевые продукты, такие как хлеб и овощи, взлетел, а вместе с ним и цены.

Виной всему не только снижение доходов, но и слабый урожай. Аномальная жара и засуха этого года ударили по аграриям: картошки собрали на треть меньше, чем в прошлом году, а зерна не досчитались аж 10 миллионов тонн.

Итог? Хлеб подорожал на 15%, а овощи вообще рванули в цене почти вдвое.

Но вот мясо – совсем другая история. На фоне низкого спроса цены на него выросли всего на 1-2%. То есть те, кто раньше могли позволить себе кусок мяса, теперь всё чаще переходят на гречку, картошку и хлеб, делая дешёвые продукты ещё более дорогими.

Исследование Центра Разумкова тоже добавляет масла в огонь: 44% украинцев уже экономят на еде, выбирая самые доступные, хоть и не всегда качественные продукты. А это только увеличивает нагрузку на дешёвый сегмент рынка, где цены растут быстрее всего.

И это ещё не конец. Пендзин прогнозирует, что до следующего урожая нас ждёт продолжение этой тенденции, ведь запасы продуктов скромные, а доходы населения остаются на низком уровне. Более того, в 2025 году социальные стандарты останутся замороженными, что усилит спрос на дешёвую еду и, как следствие, ещё больше взвинтит цены.

Вывод простой: борщ становится не просто традиционным блюдом, а финансовой задачкой, где мясо – уже не обязательный ингредиент.