Невероятное блюдо с гречкой: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт яворовского пирога

Владимир Ярославский, который вместе с Эктором Хименесом-Браво и Ольгой Мартыновской является судьей "Мастер Шеф", показал, как приготовить Яворовский пирог.

Подавать такой пирог можно как горячим, так и холодным, будет одинаково вкусно.

Для теста "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет:

• молоко - 180 г
• дрожжи свежие – 20-22 г
• сахар – 35 г
• яичные желтки – 2 шт.
• мука – 350 г
• растительное масло – 25 г
• соль – 6 г

Ингредиенты для начинки:

• картофельное пюре (просто отварной картофель, без масла и молока) - 550 г
• гречка – 500 г вареной (200 г сухой)
• лук – 400 г
• мясная подбрюшина – 400 г
• тмин, соль – по вкусу

Рецепт рассчитан на большой пирог (форма диаметром 26 см).

Чтобы приготовить тесто, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский добавляет в теплое молоко дрожжи, сахар, просеянную муку, яичные желтки, растительное масло и соль. Замешиваем тесто, накрываем его и оставляем в тепле подходить.

Для начинки сначала отвариваем гречку. На 200 г крупы "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет 330 г воды, солит и варит рассыпчатую гречку. Отдельно отвариваем картофель и разминаем его в пюре.

Мелко нарезаем подбрюшину и обжариваем. Затем добавляем нарезанный кубиками лук и жарим до золотистости. Смешиваем вареную гречку, картофель и зажарку, по вкусу солим и перчим.

Тонко раскатываем тесто, посередине выкладываем начинку и закрываем тестом, как на видео. Выкладываем пирог в форму, чтобы шов был снизу. Сверху "Мастер Шеф" Владимир Ярославский смазывает пирог яйцом, посыпает солью, тмином и оставляет в тепле на 30 минут.

Выпекаем Яворовский пирог в разогретой до 170 градусов духовке минут 40 – и можно наслаждаться.

Последние новости Украины:

Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.

Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.

Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.