Быстрый рецепт имбирного кекса от звезды "Мастер Шеф": вкуснее печенья и пряников

Звезда популярных украинских шоу "Мастер Шеф" и "Супермама" Виталина Мкртчян показала, как приготовить вкусный и ароматный имбирный кекс.

"Если вы хотите наполнить дом праздничным ароматом и пряностями, то это именно этот рецепт! Вы едите кекс, но по вкусу это имбирный пряник", – советует звезда "Мастер Шеф".

Для приготовления имбирного кекса звезда "Мастер Шеф" и "Супермама" Виталина Мкртчян берет следующие ингредиенты:

• мука – 250 г
• мед - 175 г
• сливочное масло - 175 г
• сахар – 100 г
• молоко - 200 г
• яйца – 2 шт.
• сода – 1 ч. л.
• корень имбиря – по вкусу
• цедра одного апельсина
• специи (мускатный орех, корица, кардамон, сушеный имбирь, гвоздика) – по вкусу
• соль - щепотка
• сахарная пудра – 150 г
• лимонный сок – 1 ст.л.
• апельсиновый сок – 1 ст.л.

В сотейнике звезда "Мастер Шеф" смешивает мед, сливочное масло, сахар, специи и прогревает до растворения сахара, постоянно помешивая. Когда появится легкая пена, добавляем соду и активно помешиваем – масса увеличится в несколько раз (поэтому не берите слишком маленький сотейник для этого).

Снимаем медовую массу с огня, добавляем молоко, перемешиваем и оставляем немного остыть, чтобы смесь была теплой, а не горячей. Затем добавляем яйца, очень мелко нарезанный имбирь, апельсиновую цедру и перемешиваем.

Просеянную муку со щепоткой соли звезда "Мастер Шеф" насыпает в большую миску, делает посередине углубление, выливает туда молочно-медовую смесь и замешивает тесто до однородности.

В смазанную сливочным маслом форму для хлеба выливаем тесто и выпекаем имбирный кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-50 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой. Важно не открывать духовку в первые 40 минут выпекания.

Готовый имбирный кекс поливаем смесью сахарной пудры с лимонным и апельсиновым соком для пропитки.

Последние новости Украины:

Как вкусно засолить красную рыбу: победительница "Мастер Шеф" дала праздничный рецепт.

Вкуснее крабового салата: рецепт сырного рулета с крабовыми палочками.

Секрет идеальной моркови по-корейски: кулинар поделилась простым рецептом.