Творожные коржики: рецепт очень простой выпечки

Мягкие творожные коржики – очень простое лакомство, но вкус его очень многим знаком с детства. Такая выпечка, особенно когда она свежая и теплая, станет прекрасным дополнением к чаю, кофе или какао. Своим проверенным рецептом этого лакомства поделилась кулинарный блогер Юлия Симончук. Коржики не только вкусные, но еще и готовятся очень просто.

Творожные коржики

Ингредиенты:

• творог – 220 гр;
• масло – 75 гр;
• сахарная пудра – 200 гр;
• мука – 300-330 гр;
• яйца – 1 шт (+ 1 для смазки);
• разрыхлитель – 10 гр;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

В глубокой миске смешать творог, масло комнатной температуры, сахарную пудру, яйцо и щепотку соли. Все хорошо перемешать. Можно перебить блендером, но если в массе останутся единичные кусочки творога, ничего страшного.

В миску с творожно-масляной смесью добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Муку добавлять постепенно. Возможно, ее понадобится меньше, чем в рецепте. Главное – не забить тесто. Сильно не нужно вымешивать. Важно, чтобы все ингредиенты смешались и держали форму.

Раскатать тесто и сформировать коржики, как показано на видео. Сделать вилкой узор, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 25-30 мин. Готовые коржики можно посыпать сахарной пудрой.

Читайте также:

Картофельные лепешки с рыбой и сыром: готовим сытный и вкусный перекус

Лепешки на газировке за 30 минут: простой рецепт приготовления

Чесночные лепешки: простой рецепт идеальной основы для закусок