Як варити сардельки: секрети соковитості та правильного часу приготування

Як правильно варити сардельки, щоб вони залишалися соковитими, не тріскалися і не втрачали смак – розповідає 24 Канал.

Секрети приготування сардельок

Попри широку популярність сардельок, багато хто залишається невпевненим щодо оптимального часу приготування. Як правило, рекомендована тривалість приготування від 5 до 7 хвилин. Однак простого знання часу недостатньо для досягнення найкращого смаку та якості страви.

Експерти радять дотримуватися кількох важливих рекомендацій, щоб сардельки зберегли свій смак.

1. Не переварювати

Сардельки зазвичай продаються вже готовими до вживання, а нагрівання призначене насамперед для покращення соковитості та урізноманітнення страви. Переварювання може призвести до втрати їхнього фірмового смаку та кольору.

2. Обрати варіант варіння

Ще кілька десятиріч тому обирати варіант для приготування було непотрібно, адже для цього можна було використовувати лише каструлю з водою. Зараз ситуація дещо змінилася. Сучасна господиня може зварити сардельки ще й у мікрохвильовці або мультиварці.

Скільки треба варити сардельки в мікрохвильовці – запитання спірне. Для класичного приготування достатньо 2 хвилин, для підсмаженої текстури – 5.

Що ще слід знати про сардельки

• М'ясні вироби у натуральній оболонці перед варкою слід проштрикнути зубочисткою. Так вони не лопнуть. Схожим способом слід діяти при використанні мікрохвильовки, але у цьому випадку продукт краще просто надрізати.

• Деякі господині пропонують додавати у воду під час приготування сіль та спеції. Жорстких рекомендацій від фахівців з цього приводу немає, тут все вирішує власний смак.

• В мультиварці сардельки можна приготувати на пару. Для цього їх достатньо розмістити на відповідному контейнері та залишити на 12 – 15 хвилин.

А ви знаєте: що робити, якщо суп вийшов занадто жирним.