Если осталась квашеная капуста, приготовьте это невероятное блюдо: старинный рецепт

Сытные и вкусные блюда – отличный случай порадовать себя и близких вкусненьким. Мы рассказывали, как вкусно запечь курицу с апельсинами. Теперь делимся рецептом старинного украинского блюда — засыпанной капусты.

Это очень вкусно и сытно, а приготовить легко. Рецептом блюда поделилась кулинарная блоггер Татьяна Шлихтенко. Она готовится из квашеной капусты, поэтому пока этот продукт еще есть в запасах, его точно стоит приготовить.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста — 1 кг
• Пшено — 200 г
• Вода – 1,5-2 л
• Лук — 150 г
• Яйцо — 1 шт
• Сметана — 200 г
• Мука – 3 ст. л.
• Подбрюшина на шкварки – 500 г
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Капусту закладываем в кастрюлю и заливаем водой. Если очень соленая, можно промыть водой. Ставим на огонь и варим до мягкости.
2. К капусте добавляем тщательно промытое пшено. Пока капуста варится, нарезаем подбрюшину небольшими кусочками. Выкладываем на холодную сковороду и начинаем нагревать, вытапливая жир.
3. К капусте добавляем тщательно промытое пшено. Помешивая, жарим шкварки. Вынимаем их шумовкой и на жире обжариваем нарезанный лук.
4. Лук тоже добавляем в капусту. Готовим соус. В муку вмешиваем яйцо и сметану.
5. Когда пшено сварится, добавляем соус и перемешиваем. Всыпаем часть шкварок и замешиваем.
6. Блюдо должно загустеть. Подаем, посыпав шкварками.

View this post on Instagram

A post shared by Татьяна Шлихтенко (@tatyana_shlikhtenko)