Какую консервацию выбросить весной, чтобы ею не отравиться

Из года в год заботливые хозяйки готовят консервацию на зиму. Бывает настолько много, что в погребе она стоит не один год.Но важно знать, что срок хранения домашних заготовок ограничен и со временем консервация теряет свои свойства, пишет ukr.media.При правильной подготовке продуктов и соблюдении технологии консервации, большинство домашних заготовок можно хранить до двух лет. К ним относятся маринованные и соленые овощи, лечо, разные соусы.Существуют несколько видов домашних запасов, от которых самое время избавиться с наступлением весны.Речь идет о компотах и вареньях, особенно, приготовленных с косточками. Их срок годности составляет не больше 6-8 месяцев. Все дело в том, что при более длительном хранении в этих заготовках образуется амигдалин, который может превратиться в ядовитую синильную кислоту.Также стоит подойти с большой осторожностью к соленам из грибов. Хранить их рекомендуется не больше 12 месяцев.В любом случае не стоит употреблять в пищу какую-либо консервацию, если вы заметите эти признаки:вздутая крышка;мутный, загустевший рассол;подозрительный запах.Все это свидетельствует об испорченности консервации. Промывать, также варить и жарить такие продукты нельзя: термообработка не поможет.