Всего один секрет: рецепт воздушного кулича, настоящий восторг

Рецепт идеального кулича, который получается у каждой хозяйки.

Совсем скоро украинцы будут праздновать Пасху, поэтому самое время выбрать рецепт вкусного кулича.

Предлагаем вам рецепт пасхального кулича на заварной основе, который долго будет оставаться мягким, а вкус покорит любого гурмана.

Кстати, для этого кулича можно выбирать любые цукаты на ваш вкус, сообщает Главред со ссылкой на zoshyt.receptiv.

Пасхальный кулич на заварной основе – рецепт

Ингредиенты:

Для опары соедините теплое молоко, сахар, дрожжи, муку и перемешайте венчиком до растворения ингредиентов.

Опару накройте и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.

Для заварной основы в сотейнике соедините молоко, муку, перемешайте.

Поставьте смесь на маленький огонь и варите до загустения, затем охладите до комнатной температуры.

Для теста смешайте желтки, сахар, ванильный сахар или ванильную пасту и взбейте до пышной массы.

Добавьте опару, заварную основу, соль, муку и цедру. Вымесите тесто до гладкости, приблизительно 15 минут.

Порционно влейте теплое масло и еще раз вымесите тесто. Добавьте промытые и высушенные изюм и цукаты, еще раз вымесите все.

Прикройте тесто и оставьте его на час в тепле, сложите тесто несколько раз, прикройте и оставьте на час-полтора.

Разложите тесто по формочкам, прикройте и оставьте на 30-40 минут. Тесто должно подойти к краям форм.

Смажьте сверху смесью желтка и молока и выпекайте при температуре 170 градусов 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Смотрите видео, как готовить пасхальный кулич:

Вас может заинтересовать: