Самый вкусный постный десерт: рецепт морковного торта с орехами и апельсиновым кремом

Постный рацион не препятствует приготовлению вкусных и изысканных десертов. Морковный торт с орехами и апельсиновым кремом – это отличный пример того, как можно сочетать полезные ингредиенты и насыщенный вкус. Этот десерт станет настоящей находкой для семейного чаепития или праздничного стола.

Ингредиенты:

Для лепешек:

• 250 г муки

• щепотка соли

• 2 ч. л. разрыхлителя

• 300 г моркови

• 120 г сахара

• 100 мл масла

• 50 мл воды

• 100 г грецких орехов (измельченных)

Для крема:

• 200 мл апельсинового сока

• 100 г сахара

• 2 ст. л. кукурузного крахмала

• 50 г маргарина (Если вы соблюдаете строгий пост, следует выбирать маргарин, не содержащий молочных продуктов. Идеальным выбором будет маргарин на растительной основе или другой постный жир)

• щепотка ванильного сахара

Инструкции:

• Подготовка лепешек:
  

• Морковь очистите, натрите на мелкой терке.

• В большой миске смешайте натертую морковь с сахаром, добавьте растительное масло и воду, тщательно перемешайте.

• В отдельной емкости соедините муку, разрыхлитель и щепотку соли.

• Постепенно добавляйте сухую смесь в морковную массу, хорошо перемешивая до однородной консистенции.

• Вмешайте измельченные орехи.

• Разогрейте духовой шкаф до 180°C.

• Разделите тесто на две части, выложите в смазанную маслом форму для выпечки.

• Выпекайте лепешки около 30-35 минут, пока они не станут золотистыми. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

• После выпекания дайте лепешкам остыть в формах в течение 10 минут, затем осторожно извлеките и полностью охладите на решетке.

• Приготовление крема:
  

• В кастрюле смешайте апельсиновый сок и сахар, доведите до кипения на среднем огне.

• В небольшом количестве холодного сока разведите кукурузный крахмал до однородной консистенции.

• Постепенно вливайте крахмальную смесь в кипящий сок, постоянно помешивая во избежание образования комочков.

• Продолжайте варить на слабом огне, пока крем не загустеет.

• Снять с огня, добавить маргарин и ванильный сахар, хорошо перемешать до полного растворения маргарина.

• Дайте крему остыть до комнатной температуры.

• Сборка торта:
  

• На первый корж равномерно нанесите часть крема, накройте вторым лепешком.

• Сверху и по бокам торта равномерно распределите остаток крема.

• Украсьте торт измельченными орехами или сахарной пудрой по желанию.

• Поставьте торт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и приобрел нужную консистенцию.

Советы:

• Если вы не любите морковь, ее можно заменить цуккини или тыквой.

• Для насыщенного апельсинового вкуса к крему можно добавить цедру одного апельсина.

• Если торт кажется вам слишком сладким, убавьте количество сахара в рецепте.