Сколько красного мяса можно съедать для поддержки сердца

Красное мясо является отличным источником белка, железа и цинка. Но его чрезмерное потребление может навредить сердцу.Фонд Сердца в Новой Зеландии опубликовал новые рекомендации по употреблению красного мяса и курицы.Главный советник фонда по вопросам питания Дэйв Монро напомнил, что более ранние исследования говорят о вреде употребления большого количества красного мяса.Однако в требуемых пропорциях оно может стать частью здоровой диеты.По результатам исследования, употребление менее 350 г необработанного красного мяса в неделю снижает риск возникновения сердечных заболеваний и инсульта.Однако каждые дополнительные 100 г этого продукта в день, превышающие рекомендуемый уровень, связаны с повышением риска инсульта на 12%.Монро сообщил, что для сердца могут быть полезны и белковые "заменители" красного мяса: нут, соя, орехи.Они способствуют понижению уровня холестерина. Что касается курицы - она нейтральна для здоровья. Употребление ее в пищу не наносит вреда, но оно и не имеет особых преимуществ.