Ідеально в День батька: готуємо простий і смачний бісквіт з полуницею

24 Канал пропонує приготувати відомий британський десерт "Вікторія" з бісквіта та крему. На відміну від традиційних десертів, ця випічка не змащується кремом ззовні – начинка вкладається всередину, а вверх присипається цукровою пудрою.

Бісквіт – рецепт

• Час: 40 хвилин
• Порції: 6 – 8

Інгредієнти:
– 4 яйця;
– 1 столову ложку окропу;
– 1 столова ложка борошна;
– кукурудзяний крохмаль;
– 170 грамів цукрової пудри;
– 2 чайні ложки розпушувача;
– полуницю для прикраси;
– цукрову пудру для посипання;
– джем, збиті вершки або крем для прошарку.

Приготування:

1. Візьміть склянку 250 мілілітрів, всипте туди столову ложку борошна і заповніть місткість кукурудзяним крохмалем.
   
2. Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте дві форми діаметром 20 сантиметрів – їх вистеліть пергаментом і змастіть олією або вершковим маслом.
   
3. Білки яєць збийте разом з окропом до пишної густої маси. Поступово додайте пудру і продовжуйте збивати.
   
4. По одному вмішайте жовтки. Борошно з крохмалем просійте і всипте в тісто разом із розпушувачем. Збийте до однорідності.
   
5. Тісто розділіть навпіл. Випікайте коржі по 20 – 25 хвилин до золотистого відтінку. Остудіть у формах протягом 5 хвилин, потім викладіть на решітку для повного охолодження.
   
6. Коржі мають залишитися пишними й не осідати. На нижній викладіть обрану начинку і накрийте другим.
   
7. Потім присипте цукровою пудрою і прикрасьте полуницею.

Смачного!

Теж приготуйте: слойки з полуницею та маскарпоне.