Нитраты в овощах и фруктах: как защититься

Летом украинцы часто покупают свежие овощи и фрукты. Но эти продукты могут нести потенциальные риски - в частности, из-за превышения уровней нитратов. Специалисты Госпродпотребслужбы рассказали, как уберечься от нитратов.

Чем опасны нитраты

В Госпродпотребслужбе объяснили, что нитраты - это соли азотной кислоты, которые естественным образом содержатся в почве и широко применяются в сельском хозяйстве как удобрения.

"В умеренных дозах они не являются вредными. Но чрезмерное количество нитратов в продуктах может негативно влиять на здоровье - особенно детей, беременных женщин и людей с хроническими заболеваниями", - говорится в сообщении.

Как уменьшить риск негативного влияния нитратов на организм

Для этого нужно придерживаться таких рекомендаций:

• Покупать овощи фрукты на официальных рынках или в магазинах, где действует лабораторный контроль.
• Избегать слишком крупных или неестественно ярких плодов - это может свидетельствовать об избытке удобрений.
• Тщательно мыть овощи, фрукты и зелень.
• Удалять кожуру, сердцевину, стебли - именно там самое высокое содержание нитратов.
• Не употреблять овощи с признаками порчи или гниения.
• Отдавать предпочтение грунтовой продукции, которая созрела в естественных условиях.
• В собственном хозяйстве - не злоупотреблять применением минеральных удобрений и придерживаться агротехнических норм.

Напомним, когда можно покупать клубнику без вреда для здоровья.