Не рагу единым: какое еще вкусное блюдо приготовить из кабачков

Кабачки – это нежный, сочный овощ, который идеально подходит для летнего меню. Их можно жарить, запекать, фаршировать или просто тушить с овощами – и всегда получается вкусно.

Но сегодня предлагаем приготовить из кабачков несколько интереснее – рулет. Он мягкий, яркий и очень нежный, с ароматной начинкой, прекрасно дополняющей легкий овощной вкус. Такое блюдо станет хорошей идеей как для обеда, так и праздничного стола. Рецептом с нами поделились им на Instagram-странице "cook_julija_simonchuk".

Как приготовить кабачковый рулет

Ингредиенты:

• кабачок – 600-700 г
• яйца – 4 шт.
• мука – 4-5 ст.л.
• сметана – 3 ст.л.
• соль – щепотка.
• сливочный сыр – 300 г
• сметана – 2 ст.л.
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль, перец – по вкусу
• зелень (у меня укроп) – по желанию
• огурцы – 2-3 шт.
• помидор – 1-2 шт.

Способ приготовления:

1. Кабачки натереть, посолить.

2. Дать постоять и отжать лишнюю жидкость.

3. Добавить яйца, сметану, муку и перемешать.

4. Выложить пергамент.

5. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

6. Перевернуть, снять пленку.

7. На охлажденный корж нанести смешанный сливочный сыр со сметаной, чесноком и укропом.

8. Выложить огурцы и помидоры, свернуть в рулет и поставить в холодильник на 2-3 часа.