Листья салата останутся свежими надолго: как их хранить в холодильнике

Если листья салата не мыть и хранить неприкрытыми, они могут высохнуть и завянуть.

Вы узнаете:

Салатявляется незаменимым продукт летней кухни. Но иногда раздражает то, что он начинает вянуть или становиться влажным ещё до того, как вы успели его использовать, пишет Главред. Мало кто знает, что у салата, как и у многих фруктов и овощей, есть защитная оболочка, и если просто положить его в холодильник, он быстрее испортится, сообщает Mirror.

Кроме того, автор Youtube-канала "Alisa Bushu" также рассказала, как правильно хранить листья салата в холодильнике.

Если салат не мыть и хранить неприкрытым, он может высохнуть и завянуть из-за высокого содержания воды, а при неправильном хранении - стать скользким или даже покрыться плесенью.

Но, по словам эксперта по еде и автора пяти кулинарных книг Лауры Фуэнтес, сохранить свежесть салата очень просто.

Как предотвратить увядание салата в холодильнике

Для мытья салата используйте смесь уксуса и воды в центрифуге для зелени: покрутите, дайте постоять, затем тщательно промойте. На первый взгляд странно мыть овощи заранее, но листья салата могут содержать бактерии и грязь, которые ускоряют развитие плесени.

Белый уксус, часто используемый в заправках, содержит уксусную кислоту с антимикробными свойствами, которая уничтожает вредные микроорганизмы и помогает надолго сохранить салат свежим.

Всё, что нужно сделать - это смешать одну часть белого уксуса с тремя частями холодной воды, замочить салатные листья на примерно три минуты и все.

При мытье салата важно не замачивать его более пяти минут, чтобы избежать уксусного привкуса. Затем используйте центрифугу, чтобы высушить листья, или просто выложите их на чистое кухонное полотенце и аккуратно промокните.

Очень важно полностью удалить влагу с листьев перед тем, как отправить их в холодильник - любая влажность ускорит порчу. Храните салат в плотном пакете с застёжкой или контейнере с крышкой, положив внутрь бумажное полотенце, чтобы оно впитывало излишнюю влагу. Так как салат содержит много воды, этот метод позволяет сохранять его свежим от 10 до 14 дней.

Смотрите видео о том, как правильно хранить листья салата в холодильнике:

Читайте также: