Когда лень стоять у плиты: рецепт вкуснейшего салата из кабачков на скорую руку

Иногда даже самые простые рецепты могут удивить. Совсем немного ингредиентов, минимум времени — а результат получается настолько удачным, что хочется повторить. Этот кабачковый салат — как раз из таких.

Без плиты, без лишних усилий, зато со свежим летним вкусом. И хотя готовится салат из кабачков очень просто, впечатление оставляет не менее яркое, чем сложные блюда.

Рецептом поделились на сайте Smachnenke.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• плавленый сыр – 2 шт.;
• чеснок — 2 зуб.;
• кипяток – для заливки;
• укроп – пучок;
• соль – 1 ч. л. + по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• майонез – 1,5 ст. л.

Способ приготовления

1. Кабачок нарежьте кубиками. Если овощи большие или старые, предварительно удалите из них серединку.
2. Выложите кабачки в миску, залейте только что закипевшей водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Добавьте соль, накройте крышкой и оставьте на несколько минут.
3. Тем временем нарежьте плавленый сыр или натрите его на терке. Нарежьте укроп.
4. Слейте воду с кабачков и немного обсушите их.
5. К сыру и укропу добавьте теплые кабачки, измельченный через пресс чеснок, соль и перец по своему вкусу. Заправьте майонезом, хорошо перемешайте.

По желанию салат можно заправлять не майонезом, а сметаной или натуральным йогуртом. Подавать блюдо можно как салат, закуску или намазку на хлеб.